Ada dua jenis utama: Asinan Buah dan Asinan Sayur.
Asinan Buah berisi potongan buah-buahan tropis seperti mangga muda, nanas, bengkuang, dan kedondong.
Sedangkan, untuk asinan sayur ini berisikan tauge, kol, wortel, dan tahu.
Asinan khas Bogor ini populer karena kuahnya yang berwarna merah menyala.
Rasanya merupakan perpaduan sempurna antara pedas cabai, asam cuka, dan manis gula.
Sebagai informasi, pusat asinan legendaris tentu saja ada di Asinan Gedung Dalam di Jalan Siliwangi.
Tempat ini memang menjadi salah satu institusi kuliner paling terkenal di Bogor.
Kategori :