Bone broth adalah kaldu yang dibuat dari rebusan tulang hewan (sapi, ayam, atau ikan) dalam waktu lama hingga sari nutrisi di dalam tulang larut ke dalam kuah. Minuman ini populer karena kaya kolagen, mineral, dan asam amino yang bermanfaat bagi tubuh.
Kandungan Nutrisi Bone Broth
Bone broth mengandung:
- Kolagen dan gelatin
- Asam amino seperti glycine dan proline
- Mineral (kalsium, fosfor, magnesium)
- Protein dalam jumlah ringan
Manfaat Konsumsi Bone Broth
1. Menjaga Kesehatan Sendi dan Tulang
Kolagen dan gelatin membantu menjaga elastisitas sendi serta mendukung kekuatan tulang.
2. Mendukung Kesehatan Kulit
Kolagen membantu menjaga kelembapan dan elastisitas kulit, sehingga kulit tampak lebih sehat.
3. Membantu Kesehatan Pencernaan
Gelatin membantu melindungi lapisan usus dan mendukung pencernaan yang lebih baik.
4. Membantu Pemulihan Tubuh
Bone broth sering dikonsumsi saat tubuh lelah atau kurang fit karena mudah dicerna dan bernutrisi.
5. Mendukung Kualitas Tidur
Asam amino glycine dapat membantu tubuh lebih rileks dan tidur lebih nyenyak.
6. Menunjang Daya Tahan Tubuh