BOGOR.DISWAY.ID - Ikan kembung dikenal sebagai salah satu ikan lokal kaya gizi dengan harga terjangkau. Kandungan protein tinggi, omega-3, serta vitamin D dan B12 menjadikannya pilihan tepat untuk menu harian keluarga Indonesia.
Selain menyehatkan, ikan kembung juga mudah diolah dan cocok dengan berbagai cita rasa Nusantara. Yuk, simak inspirasi menu olahan ikan kembung yang lezat sekaligus bergizi berikut ini!
1. Pepes Ikan Kembung Daun Pisang
Pepes adalah cara olahan khas Indonesia yang menjaga cita rasa alami dan nutrisi ikan.
Campurkan ikan kembung dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai, serai, dan daun kemangi), lalu bungkus dengan daun pisang dan kukus hingga matang.
Tips: Tambahkan sedikit jeruk limau sebelum disajikan agar rasanya makin segar.
2. Ikan Kembung Bakar Sambal Matah
Olahan sederhana tapi menggugah selera!
Ikan kembung dibumbui dengan garam dan jeruk nipis, lalu dibakar hingga kulitnya sedikit garing. Sajikan bersama sambal matah khas Bali yang pedas dan segar.
Cocok untuk makan siang sehat dengan nasi hangat dan lalapan.
3. Kembung Kuah Asam Khas Sulawesi
Menu berkuah segar dengan rasa asam yang menggoda.
Rebus ikan kembung bersama belimbing wuluh, tomat, dan daun kemangi. Tambahkan sedikit cabai untuk cita rasa pedas alami.
Kandungan omega-3 tetap terjaga karena proses memasaknya tidak menggunakan minyak berlebih.
4. Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning