Aturan Baru: SPPG Maksimal Masak 2.500 Porsi Sehari
Untuk meningkatkan kualitas layanan, BGN kini membatasi kapasitas produksi dapur SPPG. Dalam Perpres terbaru disebutkan:
- Maksimal 2.500 porsi per hari,
- terdiri dari 2.000 porsi untuk siswa dan 500 porsi untuk kelompok 3B (ibu hamil, menyusui, balita).
- Jika dapur memiliki juru masak bersertifikat BNSP dan fasilitas yang memadai, kapasitas bisa naik hingga 3.000 porsi.
Wakil Kepala BGN, Nanik Sudaryati Deyang, menegaskan bahwa batasan ini bukan sekadar angka, tetapi cara memastikan keamanan dan kualitas gizi tetap terjamin.
BGN kini sedang mengevaluasi standar dapur, jalur distribusi, hingga sertifikasi tenaga masak untuk memastikan program berjalan lebih aman.
Kunci Sukses SPPG Slipi: Jaga CCP dari Awal Sampai Akhir
Di antara banyak dapur, SPPG Slipi menjadi salah satu contoh yang berhasil menghindari kejadian luar biasa. Yudha menyebutkan, semua dimulai dari disiplin menjaga CCP hingga memastikan AKG terpenuhi.
Dan yang paling penting: tidak ada kompromi soal keamanan pangan.
Baca versi lengkapnya diliputan khusus Bisik Disway - Mengawal MBG dari Hulu ke Hilir: Pengawasan Dapur Diperketat, Gizi Terjaga, Anak-anak Sehat!