BOGOR.DISWAY.ID - Di tengah ramainya kabar soal kasus keracunan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di berbagai daerah, ada satu dapur di Kota Bogor yang tetap berdiri tegak tanpa masalah — SPPG Yasmin Curug Mekar.
Sejak mulai beroperasi pada Agustus 2025, dapur ini belum sekalipun mengalami insiden keracunan. Padahal, setiap hari mereka menyiapkan ribuan porsi makanan untuk anak-anak sekolah, ibu hamil, hingga balita. Rahasianya? Kebersihan dan disiplin tanpa kompromi.
Dapur yang Selalu Bersih dan Siaga
Kepala SPPG, Nabila Dwi Agustin, tahu betul bahwa dapur bukan sekadar tempat memasak — tapi juga tempat menjaga nyawa.
Setiap hari, timnya menerapkan sistem quality control berlapis, melibatkan kepala dapur, asisten lapangan, hingga ahli gizi.
“Kami punya kartu kebersihan yang harus diisi setiap hari. Jadi kebersihan dapur selalu terpantau,” ujar Nabila saat ditemui di lokasi, Rabu (5/11/2025).
Tak main-main, dapur ini juga rutin melakukan Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) bersama Puskesmas dan Dinas Kesehatan.
Hasilnya? Nilai 95,4 — jauh di atas standar aman (80).
Selain itu, mereka juga menggandeng vendor pest control profesional untuk membasmi hama seperti tikus dan kecoa.
Masak Sejak Tengah Malam, Demi Gizi Anak Bangsa
Aktivitas di dapur SPPG Yasmin dimulai saat kebanyakan orang masih tertidur lelap.
Pukul 01.00 dini hari, para penjamah makanan mulai memasak — dimulai dari nasi, kemudian lauk, dan terakhir sayur yang tak boleh dimasak terlalu lama agar gizinya tetap utuh.
Sekitar pukul 05.00 pagi, makanan sudah diporsikan ke tray dan dikirim ke sekolah-sekolah, PAUD, serta posyandu di sekitar Bogor.
Setiap hari, 3.600 penerima manfaat menunggu hasil kerja keras mereka.
Distribusinya pun diatur rapi:
- 08.00 WIB untuk PAUD dan TK
- 10.00 WIB untuk SD
- 11.30 WIB untuk tahap akhir